ルクルーゼで生海苔のお味噌汁

こんにちは

先日,海の近くの産直市場に出かけました

こちらはたまに訪れて、

フレッシュお野菜や新鮮な魚介類など購入します。

この日は干物をテントからぶら下げ、

販売している屋台を見かけたので

どんなお魚があるのかな？と近づいてみると

干物屋さんではなく、海苔屋さんでした。

干物や貝類も売っていたのですが、

海苔の佃煮を作っていて、試食いただきました。

市販の瓶詰のものは皆大好きなので、よく購入するのですが

生海苔から作っているもの、出来立てのものは

やはり風味が違うなと驚きました。

で、生海苔買いました！ワクワク！！

これはお味噌汁にして食べたい！

ということで、今日のゆるデトックススープは

生海苔の味噌汁になりました。

味噌汁なので圧力なべは使わず

今日は　ル・クルーゼ

こちら22㎝で出汁を取ります

小さめざく切り野菜をたっぷり出汁の中に入れます

もう少し入れたかったのですが

すでにあふれそうなくらいなので、海苔の分を考慮して

蓋をし炊きます

沸騰して2,３分位なのですが、犬の散歩の時間です。

まだこの状態です。

そこで、ルクルーゼの魅力的な特徴として

・優れた熱伝導と蓄熱性。

・ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出す

・料理が冷めにくく、料理を温かく保つ

これを利用します。

火を止めて、蓋をしたまま

後は　ル・クルーゼ　にお任せしておきます。

で、小１時間かかってしまいましたが

帰ってきて急いで料理再開です

 蓋を開けると

 いい感じに火が通り、ほぼできていました。

後は、お楽しみの生海苔を入れ、もう１煮立ちで完成です。

ざっくり レシピ

＊＊＊　生海苔と野菜の味噌汁　＊＊＊

材料）

・ニンジン　　１本　　　　　　・大根　　1/2本

・ジャガイモ　２個　　　　　　・油揚げ　1/2枚

・ごぼう　　　１本　　　　　　・白菜　　鍋に入るだけ

・生海苔　　　1/4袋　　　　　　・味噌　　適量　

・酒　　　　　少し

鍋７分目位まで出汁をとって、小さい目ざく切りにした野菜と油揚げ投入

蓋をして炊く。火が通ったら、洗った生海苔を入れまた沸騰させる。

取り出した生海苔の磯の香りがすごい！風味豊かです！

苦手と感じる子供がいるかもしれないと

心配になったので少し酒投入。

味噌を溶いて完成です

すごい歯ごたえの海苔！

煮ると風味豊かな磯の香りは少なくなりましたが

今が旬の新海苔

とてもおいしくいただきました！

冷凍もできると聞いたので

半分は冷凍しました。

22cmココット・ロンド　6人家族２食分でした。