スフレチーズケーキを作ってみる
こんにちは
今日もお菓子作りです。
前回作ったチーズケーキですが
ベイクドチーズケーキで、濃厚にチーズを感じるケーキでした。
好みが分かれますが、子供たちはベイクド好き
私はスフレ好き
今まで作っていたチーズケーキは
以前叔母に教えてもらった、ミキサーで作る簡単チーズケーキだったのですが
今回は新たにレシピ探してみました。
フワッとした美味しいチーズケーキが食べたい！
で、ネット上に出してくださっている皆さんのレシピを
参考にさせてもらって作ってみました。
クリームチーズと牛乳を混ぜ合わせるそうなので
早速やってみました
こんな感じ？
今回のレシピは生クリームは使わないレシピでした。
準備していたので、また別の何かに使わないと。
そこに、卵黄や小麦粉を混ぜ合わせます
こんなんでいいのかな～？と思いながら混ぜ混ぜします。
ここで卵白を泡立てます
前回メレンゲ作りを失敗したので
今回は同じミスはしないぞ！
と泡だて器2つ用意しましたよ。
先ほどのものが100均のものです。
こちらの泡立てはハンドミキサーで
がっつり泡立てました！
それから、２つを混ぜ合わせる
最後はさっくり。
もっと混ぜ合わせるべきなのかな？
泡立てたものがつぶれすぎないようにさっくりを心掛けて。
焼き上がり！
ですが・・・。
オーブンに入れた後は、油断しすぎてミス連発です
まず鉄板にお湯を張ったものの様子を見るのを忘れ
蒸発して空っぽになっていました・・。
そして、焼き上がり早く食べたくて
さっさと取り出してしまいました・・・。
それから、待ちきれなくて
切るのが早すぎました・・・。
でも、味の方は
リクローおじさんのチーズケーキのようで美味しかったです。
お湯がなくなっていたためなのか、
焼き加減がいまいちで、シュワッ、フワッがあまりなくややウェットな感じに
早く取り出したため、表面がしぼんでしまいました
またカットが早すぎたため、きれいに切れませんでした。
でも、みんなに人気であっという間になくなってしまいました！
美味しかったです！！
フェリシモ・クチュリエから『かぎ針でさくさく お散歩くつしたの会』始めました
こんにちは
編み途中のものや完成待ちのものなども色々あるのですが
また新しく編み始めました。
以前から早く編んでみたいと思っていた
『かぎ針でさくさく 足もとを毎日彩る お散歩くつしたの会』
始めてみました。
実は、かぎ針編みソックスって編み目が寒いんじゃないの？
と思い、今まで編みかけてはやめてを何度か繰り返していました。
でも、考え方を変えてみると
夏場はレーシーなソックス履くよね！と
夏用に編んでみることにしました。
靴下って冬場だけじゃないですしね。
足元が見えやすい夏は、
こういうかわいいレーシーなソックスって
気分を上げてくれそうですよね。
お店でもあまり見かけないような気がします。
申し込んで早速到着。
ワクワク開封。
中身はこちらです。
紫か～と思ったのですが
このソックス、編み地がとってもかわいくてうれしいです！
またこのデザインにはこの色合いがよく合っています。
デザインを拡大するとこちら
2色使いでほどよくレーシーなデザイン
さてここで
準備はできたけれど、編み始めるにあたり
はじめからいきなり２色使いで、自分ひとり編み進めていくというのは
なかなか取り掛かりにくいと思います。
ですが、こちらのじっくり丁寧な説明書と共にゆっくり丁寧に進めていけば
ぐっと取り掛かりのハードルが下がります！
早く編み進めたい気持ちを抑えて、
じっくり読み丁寧に取り掛かることを心掛けます
付属の糸はコットン糸
１玉が結構大きいです。
とてもサラサラしていて、ねりもしっかりしています。
夏場の足に心地よさそうな糸で履くのが楽しみです。
ではまず、つま先から編んでいきます。
特に難しい編み方もなく、説明書通りに増し目もしていきます。
サイズは指定より少し小さくなってしまいました。
隙間が空かないようにと思っていたので、力が入りすぎたのだと思います。
でも、足を入れてみると十分はいるのでこれでいきます。
ここから２色使いの模様編みです。
本当に丁寧に編み進めていくので、複雑そうに見える２色の模様編みですが
すいすい進みます。
今ここまでです
指定より今度は少し大きい目
つま先部分が小さくできたので、少しゆったりを心掛けたらゆったりしすぎました。
だぼだぼではないので編み進めて様子を見ます。
春休み終了と共に、早起きが始まったので
これを編んでいるとどうしても、うとうとしてしまうので困ります。
かかとまでもう少し。
早く編み進めたいのですが、ぼちぼち編んでいきたいと思います。
子供に野菜を食べてもらうために～肉巻き弁当～
こんにちは
新学期が始まり、また早朝弁当作りも始まりました。
私は早起きが苦手なので
お弁当作りのない長期休暇中朝は少しゆっくりで楽でした。
そんな日々も終わり、新学期が始まる子供たちと同じ気持ち。
子供達に『さあ新学年。張り切っていこう！』と声をかけているのに
『お母さんも一緒やん！』と思われるといけないですよね。
さあ、気持ちを切り替えていきましょう！
お昼は食堂で済ませるよと気遣ってくれることも多々なのですが
好きなものばかり食べてしまうし、食の安全も大変気になります。
なので、できる限りお弁当作りを心掛けています。
しかしです。
我が家は野菜中心の食事が多くて、子供たちには不人気で小食気味です。
あまり気にしていないのですが、できれば野菜ももりもりと食べてほしい。
そんな思いから、普段は肉系と組み合わせることも多いです。
肉と野菜。組合わせやすいものは作りやすいのですが
料理好きではない私の腕上、難しいと感じている食材がいくつかあります。
その中の一つは
『ごぼう』です
きんぴらにしても煮物にしても、ごぼう感が強く出てしまい不人気になりそう。
カレーやミートソースにするとごぼうの風味が美味しくて好きなのですが
お弁当に入れにくいですよね。
我が家で人気のお弁当が進むおかずは
『てりやき肉巻き』です
野菜やチーズなど色んな食材を巻き込んで焼きます。
そうだ！ごぼうも巻いてお弁当に入れちゃえ！
ということで『ごぼうの肉巻き』作りました。
食材を横流しします。
ニンジンと共に下茹でし、冷ましておきます
巻く素材として、今回は豚バラ肉を使用します
美味しい味がよく出るし、柔らかくて食べやすいです。
半分に切ったバラスライスで巻きます
ベーコンで巻くときんぴら風で美味しいと思います
が、焼くときに開いてくるので、私はベーコン巻きの扱いがちょっと苦手です。
夕飯時の準備はここまでです。
冷蔵庫で明日まで待機させます。
・ ・ ・ ・
早起きが苦手なので、時間にあまり余裕がありません
時間のかかるものから取り掛かりさっそく焼きます。
まず巻き終わり面を下向きに入れて焼くと
くっついてくれて、はずれてきません
同時進行で進めるので中火でこのまましばらく放置です
焼き色がついたら裏返してまた放置
火の通りが気になるときは、蓋をします
いい具合に焼けたら、余分な油をふき取って
照り焼きします
しょうゆ：さとう：酒＝１：１：１
みりんを入れる時もあります
で少し火を弱めながら照り付けます
汁気がなくなるまで照り付けたら出来上がりです
本日のお弁当は１つ
お年頃女子のお弁当は少しでいいようです
これだけではおなかがすくだろうと思って
余計なお世話のチーズ卵焼き入り。
カットが早すぎて崩れました・・。
照り焼き肉巻き
巻くものによって、味や食感が変わるので
美味しく飽きずに食べられます。
子供達も見た目や口に入った瞬間は肉！
なので、喜びます。
たくさん巻くのが少し大変なので、お弁当の時だけになってしまっています。
ベストアイズコレクション VOL134 『大人かわいいスタンドカラーのAライントップス』その４
こんにちは
あまり進んでいないものばかりなのですが
今日はこちらの本から編んでいる
リッチモア ムック ベストアイズコレクション VOL.134 2019 SPRING & SUMMER Leonardo da Vinci 500 H610-134
川路ゆみこさんの
『大人かわいいスタンドカラーのAライントップス』
の続きです。
少しずつなので、記録もたくさんになってきました。
前回はこちら
進行具合の方ですが、まず減らし目が始まりました。
それから1玉目も終了し、２玉目に入ったところです。
あまり変化はないかな？
前回はこれ↓
少しづつ大きくなってきているのを見ると
うれしくなります。
で、今ここ
５０段位です
ゆっくりペースですが頑張るぞ！
使用糸 リッチモア リネンサーフ 17番使用
＜MOORIT>スパイラルビーズネックレス編み その３
こんにちは
今日はビーズ編みネックレスの続きです
以前購入した『MOORIT』さんの
スパイラルビーズネックレスのキットを編み進めています
経過はこちらです
長い長いビーズ通しの後
数の多い作り目を終えると、編み方自体はそんなに複雑ではありません
なのに集中してやらないものだから、結構時間がかかっています・・・。
なので今回は少し集中して編んでみました！
あまり見た目は変わりませんが
このあたりまでくるともうショートネックレスの長さになりました。
このくらいでもいいかなとも思ったのですが
せっかくのキットなので、指定通りに編んでみようと思い
再び編み始めました
そして、いまここ
胸元まであるロングネックレスになりました
しかし、作り目がまだ残っていまして
このまま指定通りに編み続けるか
ちょうどいいなと思う頃合いでやめておくか迷っているところです。
私の編み方が緩かったのかな？
でも、キラキラと素敵でまた個性的なネックレスになりそうでワクワクします
早く身に着けてみたいな！
オンラインショップで詳細情報が載っていますし
色んなキットも購入できます
ベストアイズコレクション VOL134から『大人かわいいスタンドカラーのAライントップス』その３
こんばんは
今日は少しづつ進めているAラインチュニックです
前回までの経過はこちらです
編みなおし後から進めていって
今このあたりまできました
裏メリヤス地にライン入りの模様です
相変わらず、目の不揃いでガタガタですが
このまま進めていきます
夏糸のメリヤス編みや裏メリヤス編みは苦手ですが
編み続けていくうちに上達していけばいいなと思うので
頑張って続けていきますよ！
そして、進み具合の比較です
前回はこんな感じだったので↓
少し増えて、２倍くらいになりました。
もうすぐ減目になるので、ほんの少し編む量が減ります。
でも、なかなかそこまでたどり着かないです。
日中はレース編みメインで編んでおり
こちらのプルは
夜にお風呂の順番待ちの間にだけ編んでいるので、なかなか進みません
1日2段くらいで・・・。
それにレース編み、ビーズ編みが楽しいので
油断するとこちらを全く編まない日もあり
意識して進めていきたいと思います。
目標は５月に着用！
う～ん・・・どうだろう？
間に合わないかな？
参考本はこちらです
リッチモア ムック ベストアイズコレクション VOL.134 2019 SPRING & SUMMER Leonardo da Vinci 500 H610-134
川路ゆみこさんデザインの
『大人かわいいスタンドカラーのAライントップス』です
ふるさと納税の返礼品。大分県竹田市の『ハーブ鶏』を食べる
突然ですが、ふるさと納税していますか？
その地域が力を入れたいと思っている政策に、
少し応援できたら素敵ですよね！
また、お礼として送っていただける返礼品も魅力的です。
我が家は時々利用していまして
鶏肉料理で子供が喜ぶものといえば
鶏もも肉のからあげ
なのですが、今回は風邪引き回復直後の子供がいるので
もう少しあっさりといただけるグリル料理にします
グリル料理ってすごく簡単でうれしい調理法ですよね！
材料を準備しあとはオーブンやグリルにおまかせです。
『本当に簡単なハーブ鶏のグリル』です
もも肉2kg分です
かなりボリュームがあります。
もも肉はそのまま1枚丸ごと調理だと美味しそうだし
ごちそう感が強いので使いたいところなのですが
子供達も食べやすいように、また早く焼けるように大きい目にカットします。
また厚みのある部分は切れ目を入れて開きます。
ざっくり調理なので楽ですが
たくさんさばいていくときにはキッチンバサミが便利です！
我が家のはさみはまっすぐなのですが、
最近こういうカーブになっているはさみが流行っていますよね。
カーブが食材をとらえて滑りにくく切りやすいということらしいのです。
１度使ってみたいです。
そして、今回油を落としてヘルシーにカリッと食べたいので
魚焼きグリルを利用します。
網の上にもも肉をのせます
肉をあらかじめ漬け込んでおくのも美味しいのですが
今回はあっさりハーブ風味の塩を振りかけました。
最近の魚焼きグリルはすごく優秀で
自動で火力調整してくれるものもありますよね。
でも、我が家の魚焼きグリルでは
中の様子を見ながら、調節します。
（たまにファイヤーとなるときがあるので注意が必要です）
中～弱火でしっかり焼きます。
油もかなり落ちてくれましたね。
もう少し焼き色がつく方が好みなので
強火で仕上げます
さらに油が落ちて、かりかりになりましたよ
時々様子を見るだけで簡単にメイン料理が出来上がり
本当に手軽で楽！
しかも満足度が高いメニューなので
手抜き料理だと全く気付かれないところもいいですよね！
おこのみでそのままでもいいし、甘みそだれ、ゆず味噌、柚子胡椒などと
食べても美味しいですよ。
と、いうところで
スーパーの唐揚げを買ってきた人がいました・・・。
夕飯が鶏肉パーティーになりました。
・ ・ ・ ・ ・ ・
翌日の朝
もう一度しっかり火を通してお弁当に利用し
少し残っている分はこの日の夕飯になります
薄くスライスしてさらに半分にカットし
子供たちが大好きなチーズチヂミの具材にしました。
ホットケーキを焼くときもそうなのですが
人数が多いとたくさん作らないといけないので、
枚数が多くなると焼くことに疲れてきます。
なので、大きなフライパン全面に生地を広げて大きな１枚を焼きます
裏返した後に、４等分にカットします。
返した後だとパリッとしていて、カットしやすいのです。
そしてさらにお皿に移した後で一口大に四角くカットしたり、
そのまま食べたりしています。
今回は『とりがはいっていた！』と喜んでいました。
そして、もう１品
鶏のスープです。
スライスした鶏と一緒に焼いていた舞茸も入れます。
いつもの野菜スープにグリルの風味がプラスされごちそう的です。
味付けは塩コショウのみですが、
もやしと鶏の相性抜群スープでした。
たくさんいただいたハーブ鶏２kg
あっという間になくなってしまいました。
冷蔵で届くので期限が短い目ですが
食べきれないときは1枚ずつ冷凍しておくのがいいそうです。
私はお弁当などに使いやすいようにカットして冷凍したりしています。
また、実は以前にもいただいて今回2回目だったのですが
前回はお鍋に入れました。
普段は冷凍している鶏肉を使うことが多いのですが
これは冷蔵肉
すぐに調理もできて準備も早く
また味の違いを感じたのも覚えています。
鶏もも肉は色んな料理で美味しくいただけますよね。
ササッとフライパンで焼くだけでもOKです！
各地域の自慢の一品として送ってくださり
食卓を彩ってくれる品はとてもありがたいです。
