デトックス風スープに飽きてきたころ『春キャベツとベーコンのコンソメスープ』簡単レシピ

こんにちは

今日は珍しく雪が降っています。

すぐに溶けてしまうタイプの雪なのですが、

子供たちは喜んで外遊びと氷づくりに励んでいます。

気温そんなに低くないので氷完成するのかな？

さて、毎晩続けているデトックススープ風

夕飯の汁物メニューなのですが

味噌汁系の人気が下がってきたように感じます。

子供たちは変わりなくパクパク食べているのですが

大人が飽き気味かな？という気配を感じます。

味噌は地元の「これ、おいしい！」と思ったものを使っているのですが

たっぷり味噌汁を食べると塩分が気になるところ。

少し控え気味にしないと、翌日浮腫む日もあります。

そんなわけで、今日はコンソメスープにしてみました。

今回も　ル・クルーゼ　でささっと完成を目指します！

野菜と水とコンソメを鍋に入れ蓋をし

 しばらくすると出来上がり

＊　＊　＊　春キャベツとベーコンのコンソメスープ　＊　＊　＊

材料）

・人参　　　　1/3本　　　　　　　・ベーコン　　　　半パック

・玉ねぎ　　　1個　　　　　　　　・粉末コンソメ　　大２

・春キャベツ　1/5玉　　　　　　　・塩、こしょう　　適量

・酒　　　　　少し

作り方） 

今回はいつものざく切り野菜から小さめさいの目切りにし、

まず見た目を変えます

そして煮るのですが、コンソメを加えて味の変化を出します。

野菜の甘さを出したいので、火を止めしばらく蓋をしておいておきます

 ル・クルーゼ は保温性に優れているので

ゆっくりムラなく熱が入り、甘みや旨みを最大限に引き出してくれます。

  食事の前に再加熱し、酒、塩、こしょうで味を整えます。

味見をしたときに薄味かなと思い、こしょうを追加しました

 ところが、しっかり入っていたみたいで

ピリッとこしょうのきいたスープになりました

子供たちはカライ！と言っていましたが

普段子供に合わせた味付けをしているので

久しぶりに刺激的な美味しいコンソメスープになりました。

デトックス風スープを始めて、約10日。

体の調子が軽く動きやすいです。

普段の過剰な食事を反省しつつ、元気が出ていい感じです！

塩分控えめを心掛け

しばらくはスープ系多めで続ける予定です。